【廚房改造工程】中小型飯店廚房工程設計有那些需要注意的？

時間：2021-09-09

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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【餐飲廚房設備】飯店廚房設備需要哪些
1、西餐廚房設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。2、裱花間和西餅房設備：冰箱、水池、柜子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機等。功能：主要用于
【廚房一站式服務】家用廚房如何設計
1、一字型廚房一字型廚房沿一面墻展開，動線也是基于這條直線，從清洗食材到烹飪食材呈一字型排開，這種設計適合小面積廚房或狹長型的廚房。2、 L型廚房L型廚房可以利用到轉角空間，沿兩面墻體布局，形成洗、切、烹三角移動的工作區域，這種也是小戶型較常用的布局設計。L型布局設計有一個升級版，那就是在拐角空間增加一個斜面操作臺。3、 U型廚房U型廚房沿著三面墻布置，形成一個 U字型，每個操作區都能連貫地銜接起
【餐飲廚房設備】餐飲廚房工程需要用到哪些廚房設備？
餐飲廚房工程需要用到哪些廚房設備？1、餐飲廚房工程之洗滌設備餐飲廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設備。2、餐飲廚房工程之調理設備餐飲廚房的調理設備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調配的**工具和容器，儲放架、餐飲車、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。餐飲廚房工程3、餐飲廚房工程之儲藏設備餐飲廚房的儲藏設備
職工食堂廚房設備清單
職工食堂的廚房設備必須依據食堂廚房的設計方案情況而定，不可以隨便配備。導致浪費資源或是設備不夠，或許是型號規格有問題，或品質不太好。職工食堂和別的企業、公司、學校食堂類似，必需設備常有操作臺、水池、調養柜、電冰箱、倉儲貨架，別的設備就必須依據食堂的實際必須來配備了。一、職工食堂廚房中式點心間設備明細關鍵設備：電蒸箱、單炒單蒸爐、電餅鐺、抽油煙機排煙罩、木面砧板臺、小麥面粉車、壓面機、和面機、包子機