【餐飲廚房設計】大型連鎖餐飲廚房工程設計的注意點

時間：2021-09-09

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

詞條
詞條說明
【餐飲廚房設計】燃氣灶打火不順暢多與清潔不當有關
家中的燃氣灶出現(xiàn)打火不順暢是什么原因?燃氣灶出現(xiàn)的很多問題，與清潔不當有關。消費者在使用過程中，較好依據(jù)使用說明書進行定期清洗。打火不暢先自查不少消費者遇到過這種情況：燃氣灶要么打不著火了，要么需要多次打火才能成功。這是什么原因造成的呢?相關專業(yè)人士表示，如果出現(xiàn)這種情況，可能有以下幾種原因：平常做飯時可能會移動灶圈，點火針與灶圈的孔沒有對應好，可以查看并調節(jié)一下，使火花剛好打在離其較近的小孔邊緣
【餐飲廚房設計】餐廳吊頂設計原則
餐廳吊頂設計原則1、餐廳吊頂設計要以舒適度為原則不管獨立式還是共用式的都要兼顧到空間中風格的統(tǒng)一。獨立式可發(fā)揮的余地多一些可以增加一些吧臺、酒柜等設施讓其功能較完善。共用式的設計要點就是和相鄰空間協(xié)調，又要從相鄰空間中區(qū)分出來，顯示使用功能的不同。2、與餐廳的色彩設計互相搭重要性如果用灰、芥茉黃、紫或青綠色常會讓人沒有食欲。暗沉的顏色也要避免使用，有時為了兼顧相鄰空間的色彩統(tǒng)一也要盡量使用明快的顏
【廚房食堂改造】主題餐廳廚房工程設計重點需要注意哪些？
主題餐廳的廚房設計風格與廚房工程是較有講究的，在廚具的廚房工程設計經(jīng)驗中，我們在設計注意以下幾點，能把廚房風格與餐廳主題較好的融合，也較好的提高廚房的效率。? ? ? ?主題餐廳廚房工程布局時，以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛(wèi)生，它影響到工作效率和工作質量。此外、庫房要加裝防盜門窗、通道等，庫房zui好不要與營業(yè)區(qū)相通。烹調作業(yè)區(qū)域與衛(wèi)生間要分開；輔助
中餐廚房排煙通風工程設計安裝
中餐廚房排煙通風工程，其烹調的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間。此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。西餐廚房。烹調量并不很大，但要求設備多而全，排風量要小于中餐廚房。洗碗間。需要較大的排風量。在廚房通風中，要補充一定數(shù)量