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時(shí)間：2018-06-27作者：武漢市武昌區(qū)新陽(yáng)光培訓(xùn)學(xué)校瀏覽：106

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  很多朋友問(wèn)為什么吐司長(zhǎng)不高，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題我也曾經(jīng)困擾了好長(zhǎng)時(shí)間。 現(xiàn)總結(jié)出以下幾個(gè)問(wèn)題： 1.面團(tuán)沒(méi)有發(fā)酵好。（發(fā)酵不足或一發(fā)發(fā)過(guò)頭） 2.面團(tuán)沒(méi)有揉到完全階段，也就是大家說(shuō)的手套膜。但也有人說(shuō)我揉出手套膜了為什么還長(zhǎng)不高呢？（那是因?yàn)槿嗝鏁r(shí)間太長(zhǎng)，面團(tuán)在揉的過(guò)程中已經(jīng)慢慢發(fā)酵起來(lái)了，較終導(dǎo)致二發(fā)無(wú)力長(zhǎng)高了，面團(tuán)出膜時(shí)間一定要控制在30分鐘之內(nèi)） 今天教大家制作椰蓉吐司面包，其實(shí)操作很簡(jiǎn)單的親 用

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  主料：低粉75g 輔料：香草粉2g，雞蛋3個(gè)； 牛奶37g，玉米淀粉16g 蛋黃4個(gè)； 配料：油適量；糖16g+55g； 鹽少許；白醋幾滴；糖粉30g 做法： 1.蛋糕體原料：低粉75g，香草粉2g，雞蛋3個(gè)，油50g，牛奶37g，糖16g+55g，鹽少許，白醋幾滴。 2.虎皮原料：蛋黃4個(gè)，玉米淀粉16g，糖粉30g。 3.牛奶加16g糖拌勻。 4.加油拌勻。 5.一個(gè)一個(gè)加蛋黃拌勻，（開(kāi)始預(yù)熱

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  似乎春雨總是連綿不斷，而夏季的炎熱卻抵擋不了同學(xué)們學(xué)習(xí)技術(shù)的熱情 夏天學(xué)蛋糕學(xué)西點(diǎn)很熱？開(kāi)玩笑，幾十度的溫度不采取措施降溫措施怎么行呢 在陽(yáng)光烘焙學(xué)校，每個(gè)教室里都配有空調(diào)，在夏天學(xué)習(xí)的過(guò)程中，不被炎熱的天氣所左右 只要你想學(xué)，其他的外界因素都可以為你解決。 還有很多愛(ài)好烘焙蛋糕以及創(chuàng)業(yè)開(kāi)店者內(nèi)心一直都有學(xué)習(xí)的欲望，卻遲遲不肯行動(dòng) 這是為什么呢？不是因?yàn)槟銢](méi)有錢，如果是因?yàn)殄X的話可以到處想辦法或者

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  用料： 高筋面粉250克，雞蛋1個(gè)； 牛奶160克，糖30克； 鹽2克，酵母3克； 黃油15克，肉松適量； 雞蛋液適量，黑芝麻適量 做法： 1.后油法將面團(tuán)揉至出膜。 2.發(fā)酵至兩倍大。 3.臺(tái)面撒薄粉，將面團(tuán)排氣后平均分成9份，滾圓，醒15分鐘。 4.繼續(xù)撒薄粉，面團(tuán)稍按扁，包入肉松。 5.面團(tuán)還有點(diǎn)粘性，四周包進(jìn)去抓一抓就包牢了。 6.被你抓的那面朝下，放入盤(pán)子，發(fā)酵至兩倍大。 7.刷上雞蛋液