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涼拌菜培訓中心,一對一培訓018涼拌菜,民以食為天,餐飲行業一直是大眾消費的主力,有很廣闊的市場,加之餐飲行業進入門檻比較低,所以很多人創業選擇餐飲行業。涼拌菜,涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別,它的主要特點是:選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。涼菜起到點饑開胃的作用。是**的,紅油涼拌菜選用上好的辣椒粉,經過數小時與特
爆肚這種小吃,食材來之不易,而較珍貴的是烹飪爆肚的手藝。有人可能覺得好笑,不就是很簡單的開水汆燙嘛,怎么還出來烹飪手藝了-記得《舌尖上的中國》曾經對上海本幫菜油爆河蝦對火候的掌握進行過闡述,其實北京爆肚何嘗不是這樣呢-不同的部位,不同的火候;火小了不熟,火大了吃起來就像嚼膠皮一樣。所謂:“散丹5、肚板7,葫蘆、蘑菇整8秒!”您說是不是對火候近乎苛刻的講究-青島膳學派培訓麻辣爆肚培訓內容:1、牛肚的
冰激凌技術培訓冰淇淋是一種營養**較高的冷凍食品.可四季享用.老少皆宜.它含有人體所必需的多種維生素.氨基酸.鈣.蛋白質.脂肪等.食用后易消化吸收.吃冰淇淋在一些國家較為普遍.是家庭餐桌*的食品報名優惠冰淇淋火鍋,其實是一種套餐,由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點心和一個小酒精燈等組成。放在嘴里一嘗,外熱里涼,既有巧克力的醇香,又有冰淇淋的清香,別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點心也
?重慶小面制作技術培訓課程【項目介紹】重慶小面是一款發源于山城重慶市的一種漢族傳統小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民一普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋,親密度較是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮,不如說是一種依賴。每天清早起來,街邊的面攤格外紅火,盡管一些堂子裝修的不太好,甚至就是路邊攤。【學習內容】1
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