詞條
詞條說(shuō)明
蔬菜干保留了蔬菜大部分的維生素和營(yíng)養(yǎng)成分,拉長(zhǎng)了蔬菜的保質(zhì)期,解決了蔬菜因短時(shí)間供過(guò)于求而導(dǎo)致的浪費(fèi),了蔬菜種植戶的權(quán)益。我們比較熟悉的蔬菜干有蘿卜干、豆角干等。經(jīng)過(guò)合適的食品加工工藝,大部分的蔬菜都可以被加工成蔬菜干。大規(guī)模加工蔬菜干一般采用烘干、凍干兩種工藝,以烘干為常見(jiàn)。今天,小編就著重介紹下蔬菜干的加工過(guò)程和生產(chǎn)線所需設(shè)備,希望能對(duì)您有所幫助。一、蔬菜干加工過(guò)程1. 原料挑選剔除霉?fàn)€變質(zhì)、
一、凈菜受國(guó)家政策支持2月22日,2022年一號(hào)文件發(fā)布。文件指出,支持農(nóng)業(yè)大縣聚焦農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),引導(dǎo)企業(yè)到產(chǎn)地發(fā)展糧油加工、食品制造。推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè),培育優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群,繼續(xù)支持創(chuàng)建一批國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展園。作為蔬菜生產(chǎn)大縣,當(dāng)?shù)貢?huì)根據(jù)文件相應(yīng)提出凈菜加工的鼓勵(lì)、支持措施,促進(jìn)凈菜加工投資。二、智能化餐飲需求落座掃碼點(diǎn)餐、送餐機(jī)器人、全自動(dòng)凈菜生產(chǎn)線……餐飲逐漸智能化的
小時(shí)候吃開(kāi)心果,算是有點(diǎn)小奢侈的零食了。米白色小貝殼一樣的果殼沿著縫隙一剝,就露出了內(nèi)里綠色的果仁,好像把果實(shí)開(kāi)了心一樣。開(kāi)心果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、β-胡蘿卜素、維生素、葉酸,鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)微量元素,及豐富的膳食纖維、葉黃素、花青素類等植物化學(xué)物質(zhì)。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)**很高,所以又稱為“綠色黃金”。今天我們來(lái)看開(kāi)心果的內(nèi)皮是如何去除的。一、開(kāi)心果濕法去皮工藝流程1. 除雜篩
脫水蔬菜,是經(jīng)過(guò)人工處理,脫去蔬菜中大部分水分后制成的一種干菜。在這個(gè)過(guò)程中,蔬菜中的水分降低到 10% 以下,從而能很好地抑制微生物生長(zhǎng),避免蔬菜中的各種酶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)、引發(fā)變質(zhì),因此可以保存很久。經(jīng)過(guò)脫水處理后,脫水蔬菜也可以保留脂溶性維生素、膳食纖維以及礦物元素等成分。脫水蔬菜可以制作成零食或方便食品的配菜,規(guī)避了蔬菜滯銷引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn),提升了蔬菜的附加值,市場(chǎng)前景可觀。今天,小編就帶您來(lái)我公司
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