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時間：2019-11-29作者：深圳金禾餐飲有限公司瀏覽：107

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  詞條說明

• 一場疫情，加速了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的變革！

  2月26日，在**應對新冠肺炎疫情聯防聯控機制新聞發(fā)布會上，商務部服貿司司長冼國義表示：目前餐飲住宿業(yè)都在逐步復工，企業(yè)收入有所回升，重點聯系的20家大型連鎖餐飲企業(yè)復工率達到57%，住宿業(yè)復工率達到50%以上。在武漢，2月25日一天餐飲外賣數量達到13萬單。 不過，從餐飲業(yè)的復工來看，主要以外賣的形式。 疫情到來確實逼出了外賣的紅火，但外賣能夠做的也只是讓餐企虧得少一些，堂食才是傳統(tǒng)餐飲的主戰(zhàn)

• 疫情下的工作餐怎么解決

  新型冠狀病毒肺炎疫情期間，上班族的就餐成了復工潮要面對的重要環(huán)節(jié)。和辦公場所相比，社會餐廳人員流動性大，供餐時間容易造成人群聚集，且用餐時不能佩戴口罩防護。 我們應該如何做好個人防護以確保健康用餐，減少感染風險呢？結合各方建議，小編做出以下幾點總結以供參考： 1.自帶盒飯。 自帶盒飯可以有效避免扎堆就餐，且餐食餐具衛(wèi)生較有**。但需要注意的是：用餐前需徹底加熱食物，并認真洗手消毒；同事朋友之間不要

• 疫情后的餐企該如何生存？

  餐飲復工后的真相曝光，真的讓人心酸。客流量少、防護物資缺乏、政策不確定性、特色品類容易中招……每一個問題都足夠讓餐飲人活不下來。 然而較大的挑戰(zhàn)還是復業(yè)后，餐飲人再也沒有理由拖欠房租和員工工資了。我們也才終于意識到，后疫情時期，才是餐飲人較艱難的時刻！ “正常經營情況下，餐飲較大的成本，就是租金、人工和食材。那么在疫情時期，在門店歇業(yè)、營業(yè)額歸零的情況下，租金就成了較明顯的負擔。” 此前，雖有包括

• 野味禁令下的餐飲人該何去何從？

  “ 2月24日《****關于全面禁止非法**動物交易、革除濫食**動物陋習、切實**人民群眾生命健康安全的決定》的發(fā)布，和2月25日《深圳經濟特區(qū)全面禁止食用**動物條例（草案征求意見稿）》的起草給了養(yǎng)蛇戶、蛇商家雙連擊。 日前，水生動物禁食白名單公布，牛蛙、甲魚、烏龜安全了。但是，這邊歡喜那邊憂，陸生動物禁食白名單何時才能出來？蛇、竹鼠、鱷魚、梅花鹿產業(yè)從業(yè)者還在苦苦等待。 特別是深圳《意