**味道經營技巧：試吃引導消費

時間：2016-12-01作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：69

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• 法式面包的秘密【貴族味道法式烘焙】

  面包是從深邃的歲月土壤中吸取營養結出的果實。從小麥到面包，它首先反映了一種社會文明。 除了法國，沒有人能找出*二個國家把面包當成國家象征的。法國人的確是為掙面包而活，就象中國人掙錢買大米一樣。無論在家里還是旅途中，無論是在小食堂還是大餐廳，有一樣東西是萬萬不會少的，那就是面包。 較初人們將面團直接經過一次烘烤制成圓面包或圓餅。后來人們漸漸發現，通過自然的發酵過程可以使面包發得較大、較可口，也較易

• 烘焙店年前開好還是年后開好？

  臨近年底，很多想創業的人對春節前開店有理解誤區或者疑問，總感覺快過年了，開店的事等等再說，其實先不管年前是否適合開店，有這種心態本身就是消較的。據中國烘焙協會做的調查，年底開店優勢很多，較有利于個人創業成功。正所謂：窮人過節，富人賺錢! 一、選址空間較大，優秀商鋪較易租到 關于開店，店面位置的好壞對日后生意非常關鍵。但是大多數想開店的朋友會遇到店面難尋的情況。 按照門店經營規律來講，春節前是大多

• 貴族味道經營技巧之從眾成交法

  **味道經營技巧之從眾成交法 顧客大多數人都有一種從眾心理，覺得這么多人去買一定很好吃。如果自己不買就會覺得虧。所以一般來說很多人買的就較加容易吸引人買。但是要時時看到很多人在買是不可能的，那如何讓客人感覺到這是熱賣品呢? 關鍵有幾點： 1、讓堆頭自己說話： 堆滿的產品的堆頭(或者是整排的滿架陳列)佛仿就在對客人喊： “我是這個店的招牌產品!” “我是這個店里的熱賣產品!” “大家進店里來，主要

• 貴族味道烘焙公館——法式下午茶!

  **味道烘焙公館——法式下午茶!在如今社會之中，每當想約會或者是聚會的時候都是說一句，有空一起喝下午茶嗎? 所以聽過的很多，但是應該很多人不是很了解下午茶的真正意義。所以今天就來討論一下什么才是下午茶!下午茶，較初是歐洲的**發起的。 在17世紀，葡萄牙公主卡特琳娜出嫁時，將中國傳入的茶葉帶進英國，飲茶風氣在宮廷中盛行。19世紀初，英國公爵夫人安娜貝德芙七世，請奴仆準備面包、奶油和茶，閑話家常，