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詞條說明
山西聞喜煮餅始于清康熙年間,至今已有三百多年的歷史。相傳康熙皇帝巡行路經聞喜時,聞喜官紳為接圣駕,遍選名師治宴。席間,皇上覺得其他肴饌都淡而無味,惟有煮餅滋味*特,余味綿長,不禁喜問其名,眾官宦搜索枯腸,都想取一個吉利的名稱來討皇上高興,但因皇上猝然發問,不免一時語塞,無言以對。皇上見此情狀不覺笑得:就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 外地人乍聽到聞喜煮餅的名字,一定
“德祥隆”煮餅有三大特點:一是外型美觀大方,掰成兩半后能拉出數根長而亮的蜜絲;二是松軟有彈性,壓餡處可恢復原狀,而且皮不粘,甜味**,酥沙不膩,并帶有蜂蜜、芝麻芳香;三是存放百日,色香味不變,堪稱一絕。 “聞喜煮餅”是我縣名特優產品,距今已有300多年的歷史,曾為清皇時代的貢品;**后,為搶救、開發“聞喜煮餅”這一寶貴的非物質文化遺產,陳佳鎖以開拓**的精神,將現代糕點加工技術和傳統煮餅加工
“聞喜煮餅”盛產于山西省聞喜縣,是一種頗具晉南地方特色的傳統名點,距今已有300多年的歷史,**山西省八大名點**。長期以來,它不僅是晉南人四季閑暇時食用的美味,而且也成為晉南人外出走親訪友的饋贈禮品。 “聞喜煮餅”是一種油炸的點心。在山西的晉南民間把“炸”就叫“煮”,炸油條都叫作“煮油條”。聞喜煮餅并不是餅狀,而是形似圓月的滾圓形,由于外皮粘滿白芝麻,所以外觀是月白色。將芝麻團拜開兩半,便顯露
德祥隆聞喜煮餅: 原料配方: 皮料:熟標粉12千克紅糖2.25千克食油1.5千克飴糖5千克碳酸氫鈉25克水4千克餡料:熟標粉1千克綿白糖3千克蜂蜜1.75千克桂花250克漿料:白砂糖3.5千克飴糖7.5千克蜂密1.25千克桂花250克炸制油6.5千克桂面用芝麻仁8千克 制作方法: 1.和皮面:先將熟面粉倒在案板上攤成圓圈,再將紅糖加水溶化,倒入飴糖和食油攪拌均勻,加熱煮沸倒進面圈內,加上碳酸氫鈉
公司名: 聞喜縣德祥隆食品**合作社
聯系人: 蔚經理
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地 址: 山西運城聞喜縣山西省聞喜縣東吳村
郵 編: 043800