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醋是用各種酵后產生的酸味調味劑,釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液體轉化成酒精和二氧化碳,酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹飪中一種**的調味品,主要成分為乙酸、**醇類等。現用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根據產地品種的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概
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公司名: 佛山市華謹檢測技術服務有限公司
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