南通召開全市餐飲行業整治提升推進會

時間：2019-10-09作者：南通味尚餐飲管理有限公司瀏覽：140

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• 詞條

  詞條說明

• 餐廳管理中的“十要”、“四不”口訣你知道是哪些嗎

  十要口訣一要 重視保安部，損失源頭在此處； 高標嚴查勿錯誤，企盛我榮再進步。二要 重視餐飲部，信息收集之道路； 開源節流之要處，常去關心度度步。三要 把關上下班，適當遲到走勿先； 員工下班我轉轉，經理定要下晚班。四要 對總廚要求嚴，出品節能標準全； 能力雖強不務實，寧換一個務實員。五要 時時做紀錄，隨時查閱記錄薄； 積累經驗促管理，經驗豐富強自己。六要 常去外面看，取長補短學經驗； 知己知彼成功半

• 餐飲行業的十大優點

  民以食為天，餐飲行業從古到今都發展非常迅速，在如今這個網絡現代化的世界，餐飲業的發展更加迅速，那么餐飲業有哪些優點呢？下面就餐飲行業的十大優點進行分析。一、餐飲行業生生不息前面就已經提到，民以食為天，所以，有人的地方肯定就離不開餐飲行業，餐飲業與人們的生活密切相關，是一個永續發展的產業。無論我們的世界如何變化，餐飲行業是永遠不會倒下去的。二、餐飲行業適應性強 只要投資者能夠給自己的餐飲店找到一個好

• 餐廳要想做好細節，管理者這幾步得走出去

  走動式管理有助于親近員工、加強溝通、搜集信息、追蹤任務執行情況等，從而更好地為決策做準備，更利于贏得人心。如何做好走動式管理呢？與員工情感交流? ? ? ?管理者經常到員工中去走一走、看一看、聊一聊，既能貼近員工、認識員工、了解員工，又能體察民情、掌握一手信息資料，還能很自然地把自己的工作理念和專業技能灌輸給員工。? ? ? &

• 餐廳故意把菜價定的很貴，顧客卻都愛來

  你有沒有過這種感覺：? ? ? 去餐廳吃飯，翻開菜單，前兩頁總是讓人覺得走錯了地方——菜價高得離譜，讓人感到錢包不保甚至想要馬上換一家店。? ? ? 但往后翻翻發現價格還可以，甚至越往后越便宜，越翻越有底氣。后價格合適到戰勝了挪地方的懶惰，就果斷叫服務員點菜了。特別是那種厚厚一本的菜單，首頁都是招牌硬菜，價格都比后面要貴很多如此來看，顧客