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在自然界中,動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性較強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質共熱會發生美拉德反應,可以用于性質的食品如面包、糕點等的加工??。低聚半乳糖甜味比較,熱值較低(7.1J/g
什么是木糖醇木糖醇是一種**的五碳糖醇,是木糖代謝的正常中間產物。純木糖醇是白色晶體或白色粉末狀晶體,較易溶于水,微溶于和,甜度和蔗糖相似,能量值低。它來自于哪里木糖醇廣泛存在于各類水果、蔬菜、谷類、菌類、木材、稻草、玉米芯等植物中。它有什么好處呢升糖能力低,適合糖尿病、肥胖人群:木糖醇是不需要胰島素促進就直接可以進入細胞膜提供營養,而且還能促進胰島素的分泌。攝入木糖醇后,血液里葡萄糖含量
L-精氨酸是化學物質,分子式是?C6H14N4O2。經水重結晶后,于105?℃失去結晶水,其水溶性呈強堿性,可從空氣中吸收。溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚,微溶于。對成人為非必需氨基酸,但體內生成速度較慢,對嬰幼兒為必需氨基酸,有一定解毒作用。其大量存在于魚精蛋白等中,亦為各種蛋白質的基本組成,故存在十分廣泛。營養增補劑.精氨酸是鳥氨酸循環中的一個組成成分具有
在日常日常生活,很多人為了較好地自已和親人的身心健康,常常會及時補充各種各樣維生素,維生素c便是這其中的一種。維生素c是身體無法自己合成的營養元素,必須從食材中攝入,自然市場上也是有維生素c的商品,那麼每日吃一片維生素c好么,下邊追隨360常識網一起來了解一下。每日吃一片維生素c好么?假如情況可以得話,每日吃一片維生素c對人體也是很有優勢的。備孕期得話還需要填補一些別的的營養元素,如葉酸片,可以不
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