一杯好的醬香酒，應該具備哪些條件？

時間：2023-05-10

作者：貴州賴世家酒業有限公司茅臺鎮酒廠

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醬酒的“鮮”是如何形成的？
眾所周知，好醬酒講究“酸、甜、苦、咸、鮮”五味均衡，品嘗時除了舌尖恰好的甜酸味，舌根巧妙的苦味，還有舌側不易感知的鮮味，細細品味，正是醬酒五種味的韻味。上一期，和大家聊了醬酒五味中的“咸味”，這一期我們來聊一聊醬酒五味**的鮮味！1、醬酒的“鮮”是如何形成的？我們知道醬酒是一種特殊的食物，鮮味作為**的基本味，十分誘人食欲，但有關“鮮味”的來源，目前國內發表的研究資料還比較少。從原料來看，用于
一杯好的醬香酒，應該具備哪些條件？
醬香型白酒是白酒市場上目前比較受歡迎的，而醬酒也是分好壞的，茅臺鎮是釀造醬酒的**產區，而這里的酒廠卻有著不下五百家的酒廠，但是也存在著很多小作坊。我們要分辨醬酒的好壞，需要看它具備哪些條件。一杯好的醬香酒，有著醬香**、細膩幽雅、空杯留香持久的特點。那一杯好的醬香酒，應該具備哪些條件？首先，原材料上，采用純糧釀造，一定選用的是優質紅纓子糯高粱，需產自茅臺鎮本地，這樣才經得起多次發酵。以小麥制曲，
醬香型白酒和濃香型白酒有什么區別
很多人都喜歡喝酒，但是并不清楚不同白酒的區別和特點，今天小編就帶大家一起了解，醬香型白酒和濃香型白酒究竟有何區別。醬香型和濃香型白酒的區別是比較大的醬香型白酒**的是醬香，它喝起來優雅細致，酒體比較醇厚，而濃香型白酒喝起來味道濃郁，口感綿甜；醬香型白酒的度數一般為53度，而濃香型白酒的度數相對要低一些，在40度到49度之間。醬香型白酒和濃香型白酒生產工藝有區別醬香型白酒是以小麥、水、高粱為原料，一
為什么沒有易拉罐包裝的白酒？
對于白酒，我們有很多人會有疑問，為什么白酒從來可以用陶瓷裝、玻璃裝，就是不用易拉罐裝，這樣難道不是較節約成本嗎？從古至今，裝液體的容器一直在變換，從較開始的陶瓷，到后來的玻璃，然后又到方便小巧的易拉罐、塑料瓶。但是只有白酒還在用陶瓷裝，這是為什么呢？白酒之所以不用易拉罐，主要有幾個原因：1、外觀：白酒品質要求酒體晶瑩透明，如果用易拉罐來盛裝，則不利于展現。2、酒體上：白酒含有較高的乙醇及香味物質，