中國啤酒發展史

時間：2022-04-17作者：安徽迎客松健康產業發展有限公司瀏覽：249

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  詞條說明

• 精釀啤酒與工業啤酒的區別

  ??夏天到了，在北上廣深已經刮起一股精釀啤酒風，如果不喝點精釀啤酒（Craft Beer），都不好意思說是啤酒粉。現在，精釀啤酒已經成為啤酒的一個代名詞了，動輒幾十元一瓶，甚至上千元一瓶。那我們喝了半輩子的百威、雪花等工業啤酒（Industry Beer）和精釀啤酒有什么區別呢？ 1、釀酒原料不同 啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經酵母發酵釀造而成，含有二氧化

• 中國啤酒發展史

  在古代中國,也有類似于啤酒的酒精飲料,古人稱之為醴.大約在漢代后,醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰.我國遠古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴.《黃帝內經》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴《周禮·天官·酒正》中有"醴齊",醴和啤酒在遠古時代應屬同一類型的含酒精量非常低的飲料.由于時代的變遷,用谷芽釀造的醴消失了,但口味類似于醴,用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了.在古代,人們也