家鄉的味道 I 舌尖上的潮汕美食

時間：2021-03-19作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：259

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• 廣州華琪應用 | 粉軟綿密、麻辣微甜的休閑甜辣雞肝

  休閑甜辣雞肝是近期興起且非常受歡迎的一款零食，適合在戶外、辦公室和旅行等各種場景中食用。這款零食以鮮嫩的雞肝為主料，加入甜辣口味，整體粉軟綿密、麻辣微甜，是那種吃過就會愛上的小美味。01 市場優勢雞肝本身富含豐富的蛋白質、各種維生素，也含有多種礦物質，如鐵、鋅、銅等，對人體有益，制成零食還低熱量，不易肥胖，是一種優選的休閑食品。圖1：誘人食欲的雞肝菜品休閑甜辣雞肝一般都是零食袋裝，可以隨時隨地攜帶

• 潮汕鹵味，潮汕人刻在骨子里的家鄉味！

  “吃一口鹵肉，藏一份家味！”圖1：一份家鄉的鹵肉眾所周知，潮汕人敢于拼搏，又善于經商，而且特別喜歡闖蕩，全國乃至于全世界都遍布了潮汕人的足跡，如今全球約有4500萬潮汕人。潮汕人以廣東潮汕地區為集中地與祖籍地，主要遍布在中國南方沿海的廣東、港臺、海南等地，海外的南洋、西歐、北美、澳洲等100多個國家和沿海地區。圖2：潮汕著名景點小琪聽說過這樣的一句話：有潮水的地方就有潮汕人。正是有這種勇于闖蕩的精

• 肉制品香氣不足怎么辦？不如試試這些產品...

  01 行業現狀對大多數在廚房用傳統方法手工制作的食品而言，由于配料精細、制作方法考究、加熱時間適宜等原因，其香氣一般都飽滿誘人。但對于在食品廠采用現代化設備大規模、快速生產的食品而言，香氣不如傳統廚房制作的食品可口。而在肉制品生產工藝中，關于肉香的處理存在不少難題，導致肉制品出品率低，具體如下：(1)?原料問題：快速養殖模式下肉原料的肉味肉香差；(2)?外部因素影響：在肉制品加

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  廣州華琪以園藝牌木瓜蛋白酶、餅干松化劑為基礎，開發了一系列純雞肉粉、高蛋白雞粉、雞骨油、雞肉美味肽和骨膠原蛋白肽等。