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時間：2020-03-09

作者：諸城市雅辰機械有限公司

詞條
詞條說明
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煙熏爐會形成特殊煙熏風味：豆干煙熏爐熏煙成分中的風味物質：愈創木酚等；加熱促進微生物或酶對蛋白質及脂肪的分解產生風味物質。發色：豆干煙熏爐美拉德反應;加熱促進硝還原；受熱脂肪外滲起到潤色作用。熏煙材料：采用果木粉。煙熏爐直銷松木不能用含苯致病。煙熏木料比例：木粉+紅糖3/1（煙熏紅色）木粉+白糖3/1（煙熏蛋白黃色）讓我們拿起電話快快咨詢吧，煙熏爐是怎么實現蒸煮烘干煙熏上色的呢？煙熏爐
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