誰說食品速凍的沒有新鮮的好吃？從液氮速凍機中一探究竟吧！

時間：2019-10-09

作者：如皋市全勝速凍食品有限公司

詞條
詞條說明
冷凍食品
冷凍的用途隨著人們生活水平的提高現代人已不再只注重吃飽而是追求要吃好各種成品、半成品食品外地、外國的食品進入我們的視野這么多食品怎么在運輸和銷售中保持新鮮呢冷凍就是一種方法常見冷凍食品種類果蔬類：速凍玉米、速凍甜椒、速凍毛豆等；水產類：速凍蝦仁、速凍魷魚等；肉禽蛋類：速凍牛排、速凍調理豬肉、速凍毛肚、速凍鳳爪等；（冷凍調理食品是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經前處理及配制加工后，采用速凍工藝
自建小冷庫，小店速凍食品批發如魚得水
食品批發生意競爭激烈，利潤低，但對于生面（如饅頭、水餃、元宵、面條等）食品加工生意來說，可能是賺錢比較快的，利潤也是非厚。大家肯定吃過遍布大街小巷的包子饅頭吧，其做工復雜，難以長時間貯存，動輸也不方便，所以一般沒有食品加工廠干這個。生面饅頭、水餃雖然運輸困難，包裝和配送也不容易，但是如果將它放進冷庫進行冷凍后，通過冷鏈運輸系統那就簡單多了。不僅搬運方便，而且不怕壓也不懼變形，長短途運輸都可以很方便
了解了速凍食品的相關常識
隨著社會的飛速發展，生活的快節奏加速，人們的餐飲也變得越來越快捷和方便，對方便快捷的食品需求越來越多，速凍餃子、速凍小饅頭等類似食品在人們餐桌上已很常見，那么，在了解了速凍食品的相關常識后，你還會隨意選擇吃這樣的食品嗎？水餃一、速凍食品是國家實行生產許可證管理的產品1、速凍的概念：速凍食品是將需速凍的食品，經過適當的處理，急速冷凍，低溫儲存，于-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求溫度不同）
誰說食品速凍的沒有新鮮的好吃？從液氮速凍機中一探究竟吧！
水果速凍以低溫速凍方式保藏水果的加工方法。水果凍結后，內部的生化過程停止，由于所含水分大部分已凍結成冰，微生物無生活所必需的水分，且低溫也阻礙了微生物的活動和繁殖，因而水果能得以長期保藏。速凍水果能最大限度的保持水果原有的自然形狀和風味;在貯藏期間其色、香、味和維生素沒有顯著變化。速凍后的水果多數用于制作其他食品，如果醬、果凍、蜜餞、點心、果汁汽水和冰淇淋等。液氮速凍機的凍結速度快，冰的結晶極小，