詞條
詞條說明
白酒大多是以高粱、大米等糧谷為原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。白酒是我國傳統的飲料酒,工藝獨特,歷史悠久、享譽中外。 一、白酒的分類 按香型分類: 1、濃香型白酒:以糧谷為原料,經固態發酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。 2、清香型白酒:以糧谷等為主要原料,經糖化、發酵、貯存、勾兌而釀制成,具有以乙酸乙酯
經銷商只有充分考慮影響其發展的各種因素才能保證綠樹常青為什么有的經銷商經過幾年打拼就能脫穎而出,而有的經銷商努力了十幾年,依然還是老樣子,賺的錢僅夠養家糊口?究竟是什么原因造成了經銷商之間的差距?筆者認為主要有十大因素在時刻影響著經銷商的發展。 1.企業價值觀 投機、暴利、虛情假意,這些擺不到桌面上的行為仍然存在于國內IT經銷商的發展過程中。 筆者曾親眼目睹過一家酒水經銷商招聘某地區業務員的場面
對白酒品質優劣的鑒定,通常是通過理化分析和品評相結合的方法實現的。理化分析就是使用各種現代儀器,對組成白酒的主要物理化學成分:如乙醇、總酸、總酯、甲醇、雜醇油等微量元素進行科學測定,看其是否符合標準要求。 感官檢驗也就是人們常說的品評、嘗評、鑒評等,它是利用人的感覺器官—眼、鼻、口來判斷酒的色、香、味、格的方法。一般消費者只能從肉眼和味覺上識別白酒的質量,而完全區分酒的品質需要現代化的儀器設備。
1觀 好酒倒入酒杯后,酒色清澈透明;輕微晃動,酒液流動的速度,相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素,這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。 2拈 酒液拈動在手指間,感覺絲滑帶澀,類似拈動熱巧克力的感覺,則為好酒。因為酒分子表面包裹著一層酯化物薄膜,這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質與水分子經過長期的相互交融、相互滲透而形成,使酒液手感變得絲滑澀仄,有拈動熱巧克力的感覺。 3溢
公司名: 唐山市豐南區長俊商貿有限公司
聯系人: 薄俊偉
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地 址: 河北唐山豐南區豐南區豐南鎮青年路東朝陽路批發市場115號
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