詞條
詞條說明
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已不熱。后來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能較加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上
五谷雜糧,有益健康,粗糧細吃,**食尚。玉米等五谷雜糧是****,經雜糧面條機熟化成型后不僅保留了雜糧的特有營養成分和微量元素,而且產品色澤好、光滑、口感柔軟、后味清香,雜糧玉米面條機生產綠色各種雜糧面食,投資小(幾千元就可上馬),見效塊(購機回家,產品即可上市),利潤大,且市場需求巨大,經營方式靈活多樣,既可開辦雜糧食品加工廠批量生產、銷售系列雜糧面條或粉絲,又可搞前店后廠,后面加工生產,
用料:年糕200克、拉面1帶、雞蛋1個、魚丸100克、洋蔥1/4個、白芝麻少許、紅尖椒1個、小蔥2棵、蒜3瓣、麥芽糖1大匙、白糖1大匙、韓式辣醬2大匙 做法 1、雞蛋煮熟剝皮切成兩半,蒜切片,將年糕、洋蔥香蔥切成小段 2、將拉面煮熟,入涼開水過一下,瀝干水備用 3、平底炒鍋中放入水400ML,快燒開時加入韓式辣醬和麥芽糖拌均勻 4、水開后放入年糕、魚丸 5、煮到年糕變軟后,放入洋蔥、蒜片、糖、拉
米線機機器的保養與安全生產 1、每班停機后,應按下列順序進行。待粉料排空后才可停機.先拆開熟化料筒前節,再拆開排絲料筒前節。 2、順螺旋旋轉方向,用**扳手擰掉各螺旋端蓋.拉掉螺旋浸泡手水中進行清洗干凈,爾后重新裝好。 3、對于堵篩嚴重的篩片,可用沸水煮后停一會兒再清洗,不可用火燒.以免變形。 4、每班停機后除對各部件進行清理外,還需清理機器表面灰塵。 5、定期檢查各種部件的松緊,發現松動,即行
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