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詞條說明
采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃較易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 炸用油的劣化包括氧化、聚合
操作步驟 (1)將水箱內清洗干凈,加滿水;主槽體內注入清水至溢水口有水溢出。 (2)啟動輸送網帶電機,使網帶正常運行,方向正確; (3)啟動旋渦泵,將空氣注入水箱水中,是箱內的水翻騰; (4)開啟噴淋管閥門,使水均勻的噴淋在網帶上; (5)檢查各運轉部位,確定正常運行后即可工作。
本設備毛刷分為軟毛和硬毛,軟毛只清洗不能去皮,硬毛可以清洗去皮。客戶可以根據自己所需選擇適合自己的產品。 1.設備簡介 利杰牌毛刷清洗脫皮機主要由電機、變速器、9支毛棍等組成,有1000型1200型,1500型,1800等多種型號,是我們廠吸取了國內外對根薯類加工機械的特點設計制造的,采用毛刷原理,廣泛適用于圓形,橢圓形果蔬比如生姜、胡蘿卜、山芋、魔芋、馬鈴薯、紅薯、獼猴桃等根薯類蔬菜的清洗、脫
超聲波清洗機是經常使用的,特別對于某些清潔度要求較高的食品包裝容器,僅用—般浸泡噴沖方法已不能滿足充分洗凈的要求。用超聲波作為清瓶手段可以達到精細洗凈的目的。在應用中,超聲 波 清洗機采用的清洗方式是機械振蕩產生的超聲波與適當的化學洗劑相結合的方式。 食品容器的污染物主要是淀粉、脂肪和蛋白質等殘留物。當使用溫水洗滌液,并加入超聲波振蕩時,將產生下列現象: ①油脂迅速和溫水混合,形成乳化液。 ②淀
公司名: 諸城市利杰食品機械有限公司
聯系人: 王總
電 話: 0536-6417333
手 機: 13676369333
微 信: 13676369333
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市舜王街道箭橋路49號
郵 編: 262200
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