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詞條說明
餐廳、酒店工作每天需要面對許多人,在餐廳中的碗筷的清理也是酒店管理者需要解決的問題。然而隨著現代技術的發展,商用洗碗機的應用日趨廣泛,洗碗機已經成為了酒店必備品,減輕了勞動力的需求,給餐飲工作帶來了極大的便利。 先來看看商用洗碗機和家用洗碗機區別 。 家用洗碗機就是家庭里用的。人數少,洗碗量少一些。體積小。從結構上來講也有很多不同。 商用洗碗機是一種比較高科技點的東西,有電腦主控,還有板材用料方
飯店餐具用洗碗機清洗消毒是干凈衛生的需求。酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數多,餐具清洗廠洗碗機報價,人口流動性大,交叉感染的幾率增大,餐具的清潔衛生是大家關注的大事。酒店,飯店這些場合因為餐具種類的不同、餐具數量的差異、洗滌要求的不同對洗碗機也提出不同的技術規范。飯店因為通常是瓷質餐具,而且循環使用,所以,一般要求餐具洗凈后要及時干燥。再比如單位食堂,一般多用不銹鋼質地的餐盤或碗,或用密胺類的餐具
學校食堂洗碗機是可以省人工的,因為學校食堂的洗碗時間是比較固定的,而且學校食堂吃飯的人數比較多,如果要在規定的時間內洗完餐具,洗碗工的人數必定就會增加。那么,投入的人工成本也就會增長。學校食堂洗碗機的使用就可以很好的解決這一問題了,.學校食堂洗碗機一個小時可以清洗幾百個餐具,有的甚至可以達到清洗幾千個餐具,并且學校食堂洗碗機的餐具清潔干凈的程度有勝于人工洗碗。所以說,學校食堂洗碗機可以省人工。
食堂洗碗機工作原理是通過洗滌泵將水流通過噴淋器高壓噴出,讓水流可以達到洗碗機的任何角落,且水流經過加熱器加熱后溫度可達60~80°,在高溫水流和強堿性洗滌劑的作用下,有效的祛除餐具上的油污,該內部結構又可分為上下噴淋管,上下回轉式噴嘴,下回轉式噴嘴多孔式、雨彈頭式等,這種洗碗機的洗滌效果較好,現今世界上大部分家用洗碗機都采用這種洗滌方式。 食堂使用洗碗機的好處: 1.省時省力。運用洗碗機洗刷餐具
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