學(xué)校食堂蔬菜配送流程

時間：2023-08-09作者：東莞市金宏裕膳食管理有限公司瀏覽：187

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• 詞條

  詞條說明

• 學(xué)校食堂配送注意哪些方面？

  食品安全和衛(wèi)生：學(xué)校食堂配送的食品安全和衛(wèi)生是較重要的考慮因素。配送公司應(yīng)確保食材的新鮮度和質(zhì)量，嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)，采取適當(dāng)?shù)氖称诽幚砗蛢Υ娲胧源_保食品的安全和衛(wèi)生。營養(yǎng)均衡：學(xué)校食堂配送的餐食應(yīng)保營養(yǎng)均衡，包括提供適量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。配送公司可以與專業(yè)營養(yǎng)師合作，制定合理的菜單，確保學(xué)生獲得充足的營養(yǎng)。食材選擇：配送公司應(yīng)選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，盡量選擇**食

• 蔬菜配送的注意事項

  蔬菜配送是一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，需要注意以下幾個方面，以確保蔬菜的新鮮度和質(zhì)量：保持適宜的溫度：蔬菜對溫度敏感，不同種類的蔬菜對溫度的要求也不同。在配送過程中，要根據(jù)蔬菜的特性選擇合適的溫度，如冷鏈運輸，以確保蔬菜在適宜的溫度下保持新鮮。控制濕度：蔬菜的濕度控制也很重要。過高的濕度可能導(dǎo)致蔬菜腐爛，而過低的濕度可能導(dǎo)致蔬菜失水。因此，在配送過程中要注意濕度的控制，可以使用濕度調(diào)節(jié)器或適當(dāng)?shù)陌b材料來保持

• 伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜

  14元/天/人

• 學(xué)校食堂蔬菜配送流程

  一、食材配送服務(wù)招標(biāo)目前，東莞市學(xué)校食堂尋找食材供應(yīng)商都采用招標(biāo)投標(biāo)的方式，通總體配送實力進(jìn)行評估。包括：配送車輛、專業(yè)食品監(jiān)測、榮譽資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等等來綜合打分。選出服務(wù)能力強(qiáng)，食品安全級數(shù)高，菜品質(zhì)優(yōu)價。二、在開始送貨前，食堂工作人員可以到現(xiàn)場參觀，實地考察配送大廳、專業(yè)的檢測室、干貨存儲室。眼見為實，耳聽為虛。通過現(xiàn)場走訪的形式較能了解的實力。三、配送下單流程食堂工作人員通過電