酒店廚房設計要求要注意四個事項要素

時間：2019-08-17作者：青島影都之帆餐飲管理有限公司瀏覽：192

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  詞條說明

• 餐館飯店如何做到有特色

  很多飯店的老板，去外面吃飯，遇到一個菜挺不錯的，立馬拍個照，回來就要讓廚師做出來，或者是在電視或網上遇到一個好菜，也馬不停蹄的要求廚師做出來，對于這樣折騰廚師來說老板你考慮過廚師會做嗎？做出來好吃嗎？還常常問廚師，你的特色是什么？你有什么特色菜？我想說的。你真正的了解特色菜嗎？你所謂的特色究竟是什么？你想要的是什么？你了解過嗎？今天們就來談談特色菜究竟是什么？什么是特色？別人問我，我的拿手菜是什么

• 酒店的招牌菜不會燒？其實很簡單，只是你沒知道這些竅門而已！ 小廚DIY

  普通食材大制作！美味就在你手中！酒店的招牌不會制作，以為很難那是大廚的拿手菜不易學會，那你錯了！其實酒店的招牌菜用料很普通，只不過是大廚讓普通的食材制作出高檔次而已。今天，小廚就教你在家如何制作出酒店的招牌菜品，所用的材料很普通，每道都色香味俱全，做法超簡單，一學就會哦！春色杏鮑菇材料：杏鮑菇500克、蝦仁200克，魚子醬30克、青筍100克，彩椒50克，雪豆50克。調味料：臻品蠔油10克、味極鮮

• 酒店如何做好宴會營銷，做宴會的你看懂了嗎？

  國八條政策出臺以來，酒店營業額直線下降，主題宴會營銷成了餐飲業逆境尋求突破的一個切入點，如何提高大型會議及宴會的服務水平？如何開拓大型團會市場？如何打好宴會王牌，搶占宴會市場？這些宴會營銷模式和技巧，期望對您的宴會營銷工作有所助益。一、宴會在酒店經營中的重要性1.宴會在接待規模上比一般的餐飲要大的多：這樣就可以使酒店在短時間內得到一般餐飲無法比擬的收入。宴會不同于一般的零點餐飲，雖然同一般的零點餐

• 怎樣才能經營好一家飯店?

  一、餐飲種類貴精不貴多餐飲行業，菜品的口感，風味等是否合消費者們心意遠比菜品種類是否豐盛更加重要。豐盛的菜品是能讓消費者們的可選擇的范圍更大了，但是，也會增大原材料的消耗，不能及時銷售出去的話，成本，浪費等，都是相當大的。二、妥善清理菜品庫存菜品有庫存的話，不及時處理，就會變質，影響口感，甚至會危及消費者們身體健康。選擇打出特價菜品，或者是免費贈菜等形式，既能不浪費物料，也能提升顧客粘性。特價菜品