詞條
詞條說明
羅望子多糖膠與果膠凝膠形成的模式相同,屬于必須在有糖存在下才能形成凝膠的氫鍵結合法。不同的是相同濃度的羅望子多糖膠與果膠相比,凝膠強度要高得多。羅望子多糖膠凝膠形成時,凝膠強度隨煮沸時間的延長而較大地提高。羅望子多糖膠在糖濃度為40%~65%的廣范圍pH值時都能形成凝膠,它的凝膠具有飽滿、富有彈性和析水少的特征。如果用酒精取代糖的話也會形成凝膠,即使20%的高濃度酒精也能夠形成凝膠。羅望子多糖膠凝
簡介:食品級英軒檸檬酸生產廠家? ?食品級英軒檸檬酸廠家供應? ?食品級英軒檸檬酸價格英軒檸檬酸產品簡介:產品名稱:無水檸檬酸產品用途:主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。性狀:檸檬酸為結晶性顆粒,分無水與一水;含量為99.7,熔點153℃,溶于水、乙醇、水溶液呈酸性.
山梨醇是一種用途廣泛的化工原材料,在食品、日化、等行業都有較為廣泛的作用,可作為甜味劑、劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養優勢,即低熱值、低糖運用領域?????????? ?????????&nbs
【應用范圍】冷凍水產品;熟制水產品。?【功能作用】采用本品加工制作的即食海參、茄參、魚肚、魚皮、水發干魷魚、水發干貝類、水發干魚翅等冷凍水產品、熟制水產品口感糯脆、膨松彈性好、出品 保水性好、烹調不收縮,速凍不干縮。油炸魚類制品膨松飽滿。發制水產品,代替使用,安全合法!?【使用 】20g/kg(以水產品計算)。即食海參、茄參等參考用量:2-8g/kg(以水產品計算)。水發干魷魚
公司名: 江蘇東聚生物科技有限公司
聯系人: 袁紅花
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地 址: 江蘇徐州云龍區郭莊路99號世茂云咖啡孵化中心262室
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