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一、簡介抗性糊精由淀粉加工而成,是將焙烤糊精的難消化成分用工業技術提取處理并精煉而成的一-種低熱量葡聚糖,屬于低分子水溶性膳食纖維。作為-種低熱量可溶性食品原料,在食品工業中具有的廣闊的發展前景。二、性狀抗性糊精為白色到淡黃色粉末,略有甜味,無其他異味,水溶性好,10% 水溶液為透明或淡黃色,pH值為4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 抗性糊精
單甘脂,又名二羥基丙基十八烷酸酯,是由C16-C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而制得化學物質,常作為食物的乳化劑和添加劑,在化妝品及膏劑中用作乳化劑,在工業絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑,在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑等。性狀:單硬脂酸甘油酯是含有C16-C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而制得。1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出現油脂分離現象;防止巧克力砂糖結晶和油水分離,增加細
一、簡介中文名稱:L-脯氨酸英文名稱:L(-)-ProlineCAS:147-85-3EINECS:205-702-2分子式:C5H9NO2分子量:115.1305?二、性狀L-脯氨酸為無色至白色結晶或結晶性粉末。斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結晶水。無臭,有苦味和*特甜味及風味,能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風味。熔點228℃(分解),不純物有吸濕性。三、用途1. 用于生化研
納他霉素的溶解方法:可以溶于甘油,丙二醇,酒精,高度白酒,微溶于水,水加酸調PH值會提高溶解性。型號:食品級性狀:無色、無味的結晶粉末?不溶于水,溶于乙醇用途:食品級防腐劑包裝規格:每瓶500克標準GB2760規定了那他霉素的適用范圍和用量:乳酪、肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點表面等,用200-300mg/kg懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應小于10mg/kg【產品簡介】納他霉素,也稱
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯系人: 袁紅花
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