D10-異抗壞血酸鈉有什么作用

時間：2025-06-25

作者：江蘇采薇生物科技有限公司

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詞條說明
抗氧化劑-D-異抗壞血酸
抗氧化劑-D-異抗壞血酸簡介D-異抗壞血酸（D-Isoascorbic acid；D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內酯），亦稱赤藻糖酸、異維生素C，分子式C6H8O6，分子量為176.13。它是維生素C的一種光學異構體，因而與維生素C有相似的化學性質，屬于水溶性抗氧化劑。D-異抗壞血酸是以葡萄糖等為原料，經發酵制得的2-酮基-D-萄糖酸，再經酯化、酸化、精制等步驟生產的食品添加劑外觀D
D10-異抗壞血酸鈉
D-異抗壞血酸鈉為食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒副作用，在食品行業中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。貯藏及運輸：本產品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質混放在一起，運輸中要求與存放相同。異抗壞血酸鈉是一種新型生物型食品抗氧，防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質——亞硝胺的形成，根除食品
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