橫軸攪拌炒鍋有哪些優勢

時間：2018-10-12

作者：青島中地捷特食品機械有限公司

詞條
詞條說明
冷庫冷卻與真空預冷機的區別
真空減壓保鮮貯藏設備是將同種或不同產品在同一溫度、不同的低氣壓環境下進行的保鮮貯藏試驗，通過一定周期內的觀測對比，獲得較理想的低氣壓保鮮試驗數據，積累低氣壓保鮮貯藏經驗，以便于生產推廣應用。該設備適用于科研、教學和企業在農業產品領域中，對新鮮果蔬樣品的低氣壓貯藏保鮮試驗研究。（1）本設備是直接置于微型、小型冷庫環境下，獲取貯藏產品所需的貯藏溫度；（2）快速形成一個低氧或**低氧環境，將貯藏箱內的
鹵煮鍋的用途
特點：煮制鍋在換熱結構上進行了優化和提高，使ZB系列煮制鍋具有加熱均勻、熱效率高、液料沸騰時間短等特點。ZB系列煮制鍋采用**的微電腦模糊PID溫度測控技術，結合精確的時間控制，使操作較方便。從而保證了煮制產品的一致性。主要技術及結構性能： 1、內容積 100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L 2、加熱方式蒸汽/電/導熱油 3、溫度控制自動（常溫～
焯水鍋的使用范圍
焯水鍋焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。焯水鍋對菜肴的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。焯水的應用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水有一些蔬菜必須經過水焯這一關。為了保持蔬菜綠色應該降低蔬菜脫鎂反應程度即可，要注意幾點： 1.在加熱的過程中要敞開鍋蓋，其道理是蔬菜剛接觸高溫的時候，蔬
真空預冷機工作原理
真空預冷機原理在一個標準大氣壓下，水的沸點是 100 ℃，蒸發熱是 2256.69KJ/Kg；而當壓力降低到 613Pa 時，水的沸點是 0℃，蒸發熱為 2499.52KJ/Kg，隨著壓力的降低，水的沸點溫度也降低，蒸發單位質量水所消耗的熱量反而有所增加。真空冷卻技術的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等高溫實物放置在真空冷卻室內，通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環境，使產品內部的水分得以蒸發；由于