詞條
詞條說明
做涼皮,和面﹑洗面,只為了用水把面筋洗出來,用沉淀下來的面糊糊,來做涼皮。沉淀下來的面糊糊不就是小麥淀粉么,小麥淀粉就是我們平時所見的澄粉,直接用澄粉調成面糊來做涼皮,還可以省去和面和洗面的過程呢,從準備原料到吃到嘴里,也就短短的15分鐘。光用澄粉做出來的涼皮比較硬,韌勁不大,加少許面粉,做出的涼皮跟洗面做出來的涼皮,是一樣一樣滴。只是用這個懶人方法做的涼皮,沒有面筋吃哦。 該“涼皮機”結構緊湊
全自動自熟涼皮機的操作工藝: ①和面洗面筋: 取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮較筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團,靜止醒發30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(夏天可以放入冰箱冷藏室)。 ②調糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、天喜牌涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻。 ③制皮:將旋子(似銅鑼)內擦少許色拉油,
我公司的新型全自動米粉機制作出的米粉味道可口,是米粉中的精品,使用我公司系列米粉機做出的米粉用料有整米、碎米、米粉之分,成熟方法也有蒸煮之別。米粉機裝有自動溫空裝置,全自動米粉機整個生產過程設備均在恒溫狀態下運行,多功能米粉機生產時大米不需粉碎磨面,生產出的米粉特點色澤美觀,糕質松軟有彈性,香甜適中,四季可做。 該型全自動米粉機生產的米粉,屬**食品,外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細一致,
較近又好幾個客戶咨詢涼皮機,決定年后打算開始做涼皮生意。現在先了解一下涼皮機的基本情況。其中有個顧客在問的過程中,看到過其他人也用了同樣的涼皮機,就問我說:“在我們這也看到你這樣的涼皮機,他也是在鞏義買的,買回來沒多長時間,用著不行就沒有再用,涼皮機上的傳送帶老是跑偏,太麻煩了。是你們廠子里的機器嗎?” 其實客戶說的這種現象是存在的,以前的老式涼皮機有很多這樣細節上的問題,影響了涼皮機的整體使用
公司名: 鞏義市鴻睿機械制造有限公司
聯系人: 張經理
電 話: 0371-64427777
手 機: 13598095158
微 信: 13598095158
地 址: 河南鄭州鞏義市河南省焦作市溫縣產業集聚區中福路76號
郵 編: 451200
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