生物活性肽在功能性食品應用中的驗證

時間：2023-12-22作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：66

蘇州紐邁分析儀器股份有限公司專注于低場核磁共振儀器,臺式核磁共振儀器,核磁共振成像儀等

• 詞條

  詞條說明

• 巧克力脂肪含量的測定-低場核磁共振法

  巧克力脂肪含量的測定-低場核磁共振法巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃巧克力，其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處，但是因為它的高熱量可導致肥胖。巧克力中脂肪含量是衡量其質量的重要理化指標。目前，對于巧克力脂防含量測定的具體方法沒有明確的規定。不同的檢驗方法得到的檢驗結果存在差異。常用的巧克力脂防含量的測定方法有：索氏抽提法、酸水解法、低場核磁共振法等。長期的實驗明索氏抽提法

• 羊毛纖維含油率檢測之低場核磁共振法

  羊毛纖維含油率檢測之低場核磁共振法為什么要測定羊毛纖維含油率？纖維所上的油劑通常是作潤滑劑或抗靜電劑使用的,但有時它也被用作纖維的殺菌劑、阻燃劑、著色劑等化學試劑的載體。油劑含量也是一個重要的質控參數,它直接決定著纖維是否能滿足其使用要求。然而,含油率不勻的情況是化纖生產過程中發生率較高的問題。含油率低的纖維容易產生靜電現象,含油率高的纖維則容易產生黏纏現象,兩種情況都會嚴重影響紡織加工的正常進行

• 磁共振自由水和結合水的信號

  磁共振自由水和結合水的信號什么是自由水與結合水？自由水又稱體相水，滯留水，不被細胞內膠體顆粒或大分子所吸附、能自由移動、并起溶劑作用的水。結合水是指在細胞內與其他物質結合在一起的水。水是極性分子，氧側帶部分負電荷，氫側帶部分正電荷，因此水分子很容易與其他極性分子間形成氫鍵。如氨基、竣基、羥基等均可與水結合，成為結合水。所有結合水不再能溶解其他物質，較難流動。自由水是指在生物體內或細胞內可以自由流動

• 波譜核磁共振和核磁的區別

  波譜核磁共振（核磁共振波譜）和核磁是同一種現象的不同描述方式。核磁共振是指在外加恒定強磁場和射頻輻射場的作用下，原子核可發生能級躍遷的現象。當原子核處于低能態時，可以通過吸收或**特定頻率的射頻輻射而躍遷到高能態，這個特定頻率被稱為共振頻率。核磁共振可以用于確定某種物質中不同原子核的數量和環境。而波譜核磁共振是對核磁共振現象進行測量、分析和研究的方法和技術。它通過記錄射頻輻射的吸收或**強度隨頻率