解讀如何做好基層食堂管理工作？

時(shí)間：2022-05-12作者：廣東開源膳食管理有限公司瀏覽：273

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• 國企員工在智慧食堂吃飯有多簡單？一拿一放，只需兩步

  隨著智慧食堂的快速發(fā)展，食堂用餐模式和用餐體驗(yàn)也在不斷提高，針對(duì)食堂自選就餐場景，開源膳食智慧食堂推出智能稱重自選就餐，員工一拿一放，只需兩步，即可拿好自己想吃的菜品進(jìn)行就餐，全程*食堂人工，*長時(shí)間排隊(duì)結(jié)算，吃飯較簡單！拿取餐盤，綁定信息員工拿取餐盤，通過人臉識(shí)別將餐盤與身份信息進(jìn)行綁定，即可將餐盤放置在智能稱重結(jié)算臺(tái)上，自由選擇菜品，按需自助打餐；每個(gè)菜品對(duì)應(yīng)的設(shè)備上，均有智能顯示屏幕，顯

• 教你應(yīng)該如何挑選食堂蔬菜配送

  教你應(yīng)該如何挑選食堂蔬菜配送我們每個(gè)人都離不開吃喝。我們都知道，目前市場上的蔬菜供應(yīng)主要是基于蔬菜配送企業(yè)的配送。蔬菜配送的發(fā)展趨勢(shì)促進(jìn)了許多蔬菜配送企業(yè)的出現(xiàn)，但事實(shí)上，可靠的配送企業(yè)并不多。那么我們?cè)撛趺崔k呢？蔬菜配送企業(yè)教你然后選擇。1.看質(zhì)量檢測。對(duì)于可靠的蔬菜配送企業(yè)應(yīng)該具備的特色問題，首先要保證食品衛(wèi)生水平，這也是我們普通人較關(guān)注的問題。還應(yīng)配備經(jīng)驗(yàn)豐富的質(zhì)量檢驗(yàn)部門。這包括農(nóng)業(yè)殘留物

• 淺析東莞送菜公司冷凍、冷藏原料時(shí)的注意事項(xiàng)

  ? ? 冰凍原材料的溫度應(yīng)保持在零下10℃以下，使食物徹底處于凍結(jié)狀況。質(zhì)料需求裝入保鮮盒內(nèi)、保鮮袋進(jìn)行密封寄存；實(shí)施先貯存先提取的準(zhǔn)則，輪流交替存貨，避免質(zhì)料貯藏過久，造成浪費(fèi)。? ? 需求除霜或整理時(shí)，應(yīng)將食物移人另一冷凍柜內(nèi)，以利于徹底清洗冷凍庫，一般應(yīng)選擇庫存較少時(shí)除霜；每日定時(shí)查看冷凍柜的溫度情況；冷藏原材料的溫度要控制在2~5℃左右，以使貯存的食

• 如何選擇合格優(yōu) 質(zhì)的食材配送商

  如何選擇合格優(yōu)質(zhì)的食材配送商在中國的食品文化中，食品材料一直非常精致。新鮮、優(yōu)質(zhì)、特色的食品材料是制作美味佳肴的必要條件。對(duì)于食堂來說，選擇高質(zhì)量、穩(wěn)定的供應(yīng)商是保證服務(wù)質(zhì)量的**條件之一。目前，許多食堂在選擇供應(yīng)商方面普遍存在一些問題。許多食品材料采購商認(rèn)為，如果采購困難，他們可以知道并詢問。事實(shí)上，好的供應(yīng)商會(huì)在以下三個(gè)方面做得較好：首先，安全問題。食品原料的安全是所有工作的基礎(chǔ)。有些人追求便