詞條
詞條說(shuō)明
? ? ? ?孜然粉不僅可以祛除肉的腥味,增強(qiáng)人的食欲,還具有防腐殺菌的作用 。在古時(shí)候,孜然可不像現(xiàn)在這樣普及,當(dāng)時(shí)的人們?cè)诩漓氲臅r(shí)候才會(huì)在祭品上面撒上一些孜然粉,一方面是為了防止祭品腐爛,另一方面也是為了讓祭品的香味較能吸引神靈。可想而知當(dāng)時(shí)的孜然是多么的珍貴。孜然不僅用于燒烤烹飪,還被用在了許多其它的方面。例如,在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。
微波芝麻烘焙熟化設(shè)備主要用于核桃、黑芝麻、黃豆、黑豆、燕麥、玉米、麥膚、大米、葵花子、南瓜子、花生、紅棗、蓮子和伏苓等五谷雜糧烘焙、熟化。設(shè)備采用微波技術(shù)進(jìn)行烘烤,在烘烤時(shí)同時(shí)起到殺菌、殺蟲(chóng)的作用。傳統(tǒng)的烘焙通過(guò)電熱箱、紅外烤箱、炒鍋等進(jìn)行加熱烘焙,烘焙溫度達(dá)到150~180度,烘焙溫度較高,靠熱輻射進(jìn)行傳導(dǎo)加熱,環(huán)境溫度較高。而微波加熱是微波電磁波,電磁波激發(fā)物料內(nèi)部分子相互摩擦加熱,*熱傳遞
營(yíng)養(yǎng)口服液微波殺菌設(shè)備利用微波對(duì)液體進(jìn)行透射、衍射、干射、偏振以及伴隨著電磁波能量,使液體水分子松了而改變排列從而滅死全部細(xì)菌。60-75度滅死般菌落(大腸桿菌、酵母菌、葡萄球菌)等,85度滅死全部芽孢菌。 營(yíng)養(yǎng)口服液微波殺菌設(shè)備特點(diǎn): 1.殺 菌徹底不需防腐,長(zhǎng)期存放不霉變,營(yíng)養(yǎng)不流失并保持原有的色、香、味。 2.微波殺 菌比其它設(shè)備殺 菌節(jié)約時(shí)間百分之50,比其它電設(shè)備節(jié)省電百分之40。 3
微波殺青原理 殺青是指通過(guò)高溫或者其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干過(guò)程中變色。同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。 微波殺青過(guò)程 微波殺青機(jī)外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設(shè)備類似;主要是其微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境,微波能快速升溫到酶鈍化溫度(60℃-80℃),經(jīng)過(guò)3-5分鐘的微波照射就可
公司名: 山東立威微波設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 藺吉義
電 話: 0531-88169955
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地 址: 山東濟(jì)南天橋區(qū)小魯工業(yè)園三區(qū)十八號(hào)
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