詞條
詞條說明
糧食儲存過程中水分對其的影響: 糧食收獲后的水分含量無論對其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食干燥至儲糧微生物生長的臨界點(diǎn)附近,在這一水分條件下,可以**糧食的儲藏安全,最大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質(zhì),同時(shí)也可最大限度地維持糧食的發(fā)芽率和種用品質(zhì)。 ? 水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素,但二者并不是孤立的,而是相互制約的。在糧食水分含量底時(shí),溫度對呼吸
脫水蔬菜水分含量和快速檢測方法:脫水蔬菜是經(jīng)過人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。脫水蔬菜水分含量范圍一般在4%~13%等,檢測方法采用NY/T?1045-2014?綠色食品脫水蔬菜,烘箱檢測也可以快速水分測定儀檢測,食用時(shí)不單味美、色鮮,而且能保持原有的營養(yǎng)價(jià)值。再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會復(fù)原、運(yùn)輸食用方便等,而倍受人們的青睞。? 1.概述
深芬儀器研究資料表明,水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一,一定的水分含量可保持食品品質(zhì),延長食品保藏,各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn),有時(shí)若水分含量超過或降低1%,無論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用。例如,奶粉要求水分為3.0~5.0%,不能超過此范圍,若為4~6%,也就是水分提高到3.5%以上,就造成奶粉結(jié)塊,則商品價(jià)值就低,水分提高后奶粉易變色,貯藏期降低,另外有些食品水分過高,組織狀態(tài)發(fā)生軟
含水率和水分含量的區(qū)別 水分含量是指含水物質(zhì)中所含水分量占該物質(zhì)總重量的百分比(重量含水量)或所含水分的體積占該物質(zhì)總體積的百分比(容積含水量)。? 含水率是指規(guī)定條件下測得的紡織材料中水的量,以試樣的烘前質(zhì)量與烘干質(zhì)量的差數(shù)對烘干質(zhì)量的百分率表示。 所以兩者是不同的概念,可能在許多不規(guī)范的場合用含水量來代替含水率,但規(guī)范來講,表示物體含水百分比用含水率,表示物體含水重量用含水量。
公司名: 深圳市芬析儀器制造有限公司
聯(lián)系人: 夏坤龍
電 話: 0755-32916900
手 機(jī): 13312922783
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地 址: 廣東深圳寶安區(qū)深圳市龍華新區(qū)觀瀾河?xùn)|工業(yè)區(qū)榮倡工業(yè)園3棟1-5樓
郵 編: 518000
網(wǎng) 址: csy17.b2b168.com
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