小學飯堂承包廠家誠信商家“本信息長期有效”

時間：2020-03-06

作者：東莞市祥茂膳食管理服務有限公司

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配送蔬菜時，可使用冷凍冷藏車或保冷車。一方面應注意冷藏車的車門不要頻繁開閉，以免品溫波動，**5℃，不利于產品品質保持；另一方面，用易回收的隔熱容器和蓄冷劑（如冰）來解決車門頻繁開閉造成的品溫波動，如切割甘藍用0.04毫米的聚乙烯袋包裝后放人發泡聚ben乙烯容器中，空隙全部用冰填塞，在30℃的環境下，經過12小時，品溫能夠保持在25℃以下。零售時，為保持蔬菜品質，應配備冷藏設施如冷柜等，貯存溫
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食堂承包中如何把好飯菜質量關 ( 1 ）衛生質量。承包食堂所出售的飯菜，必須無l毒、無害、無污染，符合衛生要求。有損于就餐者身體健康的飯菜，堅決禁止出售，已經出售了，發現不符合衛生要求，也應及時追回，采取補救措施。杜絕任何食物l中毒事故的發生。 ( 2 ）營養質量。食堂飯菜應符合營養要求。每餐應該有多種營養的飯菜，供需要不同營養的廣大就餐者選擇。 ( 3 ）顏色質量。面點、菜肴的顏色如何？直接影
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蔬菜配送方法：配送價格構成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損耗和搬運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據蔬菜行業的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協商解決）。食堂承包商原料采購規范有哪些1、食堂采購員在接到企業的采購清
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蔬菜配送公司運輸成本的概念運輸成本是指以貨幣的形式來反映完成一定運輸工作量的全部耗費。主要包括： ①運輸生產過程中所消耗的燃料、潤滑料、輪胎等費用； ②支付公路管理單位的養路費； ③固定資產的折舊費、修理費； ④進行科學研究、技術開發所發生的不構成固定資產的費用； ⑤按國家規定列入成本的職工工資、福利費、特定原材料節約獎、技術改進和合理化建議獎；蔬菜配送公司倉儲環節對食品儲存場所環境衛生有