陜西較忒的面，作為吃貨你吃過嗎？

時間：2019-04-13作者：陜西粵尚誠文化餐飲管理有限公司瀏覽：73

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• 詞條

  詞條說明

• 為什么說關中人吃油潑面較為講究？

  油潑面富含碳水化合物，油潑面可以給人提供足夠的能量，油潑面在烹飪過程中吸收大量的水分。當100克油潑面被煮熟時，它將變成大約400克油潑面左右，油潑面，因此油潑面可以產生強烈的飽腹感。此外，油潑面可以刺激人們的思維活動。人類大腦和神經系統需要含有50％碳水化合物的食物。油潑面是人腦所需的食物。硬粒小麥含有B族維生素，油潑面怎么做，油潑面對腦細胞具有刺激作用，所以在中午吃一碗營養合理的油潑面是個不

• 刀削面是特別有名的面食之一

  刀削面起源于元代，因風味*特，**中外。刀削面一般用湯汁比較多的鹵汁較為合適，刀削面館*，刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，刀削面是面條的一種，適合用各種澆頭做鹵，比如酸湯臊子鹵汁。刀削面的調料（俗稱“澆頭”或“調和”），刀削面怎么做，羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等，也是多種多樣的并配上應時鮮菜，刀削面*店，辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。 刀削面，是山西的漢族傳

• 口味獨特的biangbiang面

  除了牛羊肉泡饃、肉夾饃這些地道的陜西美食，其實正宗的老陜人都愛吃面，天氣好吃面，天氣不好吃面，心情好吃面，心情差吃面，先不說吃，扯開嗓子用陜西方言吆喝一聲“走走，咥面走”一下就來神了西安市較*特的biangbiang面，你吃過嗎？ 陜西蠻**的一家“老秦味道”biangbiang面連鎖店，大紅色的裝修很遠就是看見，主營的是陜西特色biangbiang面，臘汁肉夾饃以及特色糕餅等，樓上還有點菜的專

• 特色的傳統面食：寶雞岐山臊子面

  臊（sào）子面是是陜西省的一種具有中國特色的傳統面食，也是特色西府小吃。較正宗的是寶雞岐山臊子面。臊子面產于陜西關中平原和甘肅隴東等地。 臊子面歷史悠久，臊子面包有豆腐、雞蛋等配菜。實踐是簡單的。臊子面里的臊子是肉的意思。對于陜西人來說，臊子面的臊子的顏色特別重要。黃蛋皮、紅蘿卜、綠蒜苗、白豆腐等材料均味美可口。 臊子面是陜西廣泛推廣的一道面。臊子面起源于3000多年前的周代。對于臊子面的起源