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時間：2018-12-04

作者：諸城市有為機械科技有限公司

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上漿與上糊的區別：在飲食業中，掛糊和上漿往往互相混稱，不加區別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉，但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調制成黏稠的糊，再把原料放在糊里拖過，使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊，只把淀粉、蛋清及一些調味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上，一起拌均勻即可。從投料比例和運用效果來看，糊較厚即淀粉比例大，一般多用于炸、熘、
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全自動成型 .涂裹產品生產線無論是肉類.禽類.水產類還是蔬菜類，這套生產線均能自動完成成型.上粉.上漿.上面包屑等工序，且可與油炸機.蒸煮機.速凍機.包裝機連接成熟食全自動生產線，生產出高附加值.滿足市場需求的產品！一、設備介紹：多功能食品上漿機采用泵式裝置，進行噴淋式掛漿，對成型或非成型產品的表面進行漿料的淋灑或噴涂，提供用于肉類、禽類、海產品和蔬菜食品加工的定制式裹涂系統。多功能食品上漿
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