詞條
詞條說(shuō)明
肉類(lèi)如何控制產(chǎn)品質(zhì)量幾水分含量
肉類(lèi)水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高,細(xì)菌霉菌繁殖加劇,容易引起肉的腐敗變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),并引起脂肪氧化。近年來(lái),隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大,人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來(lái)越多,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)肉類(lèi)水分含量成
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康、生命安全,事關(guān)國(guó)民的生活幸福和家庭幸福。一直以來(lái),食品安全違法犯罪層出不窮,屢禁不止,造成了食品恐慌和市場(chǎng)混亂,我們必須承認(rèn),是國(guó)家和政府部門(mén)下的決心不夠,打擊的力度不大,致使食品違法犯罪成本太低。2013年5月16日,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局王小巖指出,依據(jù)兩高最近出臺(tái)的關(guān)于食品安全犯罪的司法解釋和刑法相關(guān)條款,可以讓那些為了謀財(cái)不惜害命的人傾家蕩產(chǎn)、人頭落地。加
農(nóng)藥熔點(diǎn)測(cè)定方法GBT1602-1979
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黃曲霉毒素超標(biāo)或致命,深芬儀器推出快檢儀器?黃曲霉毒素是一類(lèi)有強(qiáng)烈生物毒性的化合物,常由黃曲霉及另外幾種霉菌在霉變的谷物中產(chǎn)生。黃曲霉毒素有20多種,其中致癌作用最強(qiáng)的是黃曲霉素B1,其毒性比亞硝胺、砒霜強(qiáng)幾十倍。黃曲霉毒素是已知的最強(qiáng)烈的致癌物,很可能是肝癌發(fā)生的重要原因。 而污染中又以花生、玉米黃曲霉毒素污染最為嚴(yán)重。黃曲霉毒素進(jìn)入人體后,最受累的是肝臟。肝臟是人體的化工廠,黃曲霉
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