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果蔬脆產品主要采用真空冷凍干燥(FD)與真空低溫油浴干燥(VF)兩種技術。 目前,國內市場大部分還是采用真空低溫油浴干燥(VF)技術,其加工溫度低,時間短,從而保留了原果蔬的風味和大部分營養成分。 但真空油炸果蔬脆片含油量仍在10%以上,不僅增加成本,不易保存,而且長期食用對人體健康不利。 而美滋美脆采用的真空冷凍干燥(FD)則是以低溫冷凍方式使其脫水,它被譽為21實際的食品加工技術。 真空冷凍
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,較有兩種特殊的營養物質——槲皮素和**腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物**的健康功效。 功效: 預*癥,維護心血管健康,刺激食欲,幫助消化,殺菌、抗感冒。 小建議:紫皮洋蔥營養成分較高 根據皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養**的角度評估,紫皮洋蔥的營養較好一些。 這是因為紫皮洋蔥
鱸魚 冬天吃鱸魚可以起到健脾胃,補肝腎,止咳化痰的作用。 鱸魚里面有著豐富而且又容易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸以及多種礦物質元素,如鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。而且冬天的鱸魚十分肥美,是較好吃鱸魚的季節。 吃法推薦:清蒸鱸魚,姜絲鱸魚湯,紅燒鱸魚。 黑豆 人們的腎臟在冬天比較虛弱,而黑豆一直以來都有補腎的美名。 黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質,這些營養素對生長發育有很好的促進作用。 而草莓中含有的維生素C能消除細胞之間的松弛,使腦細胞結構堅固,皮膚細膩有彈性。飯后吃些可分解食物中的脂肪。從而達到美白瘦身的功效。 《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣,對老人、孩子和體虛者而言,是滋補的佳品。 草莓也具有明目養肝的作用,而且除可
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