哪里可以學(xué)開心花甲 哪里有開心花甲培訓(xùn)學(xué)校

時間：2020-01-05作者：新食玳美食培訓(xùn)瀏覽：381

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  腸粉的制作 關(guān)于腸粉的起源，目前似乎還沒有統(tǒng)一的說法，有人說“較早是抗日戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館創(chuàng)制。”又有人說“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點像豬腸子。腸粉在廣東是較為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美

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  臭豆腐培訓(xùn) 臭豆腐是廣大人民喜愛的一種食品。“聞著臭，吃著香”是臭豆腐的特有風(fēng)味。越臭的臭豆腐，吃起來越香。?? 臭豆腐的制法是：先用大豆加工成含水量較少的豆腐，然后接人毛霉菌種發(fā)酵。臭豆腐都是在夏天生產(chǎn)的，此時發(fā)酵溫度高，豆腐中的蛋白質(zhì)分解比較**。蛋白質(zhì)分解后的含硫氨基酸還進(jìn)一步分解，產(chǎn)生了少量的硫化氫氣體。硫化氫有刺鼻的臭味，因而臭豆腐聞起來有服濃烈的臭味。?